Spinazie met eieren is een gouden combinatie en super gezond! In dit recept wordt er gekozen voor een combinatie met een klein beetje nootmuskaat en versgeraspte Parmezaans kaas. Het bijgerecht is ideaal voor bij een stuk gegrilde kip, varkenshaas of tijdens een barbecue. Eet je graag een keertje geen vlees of vis? Dan kun je dit gerecht ook serveren met gebakken aardappeltjes. Spinazie met eitjes is heerlijk gedurende week, maar doet het ook goed tijdens de feestdagen. Verse spinazie is super goed voor de gezondheid. Gebruik verse spinazie als het te koop is en gebruik alleen spinazie uit de diepvries als er echt geen andere optie is. De Italiaanse keuken heeft ons heel veel te bieden en dit bijgerecht laat heel goed zien dat lekker eten helemaal niet moeilijk hoeft te zijn.
Eventueel kun je iets minder Parmezaanse kaas gebruiken en iets meer room. Houd je van de zoutige smaak van Parmezaanse kaas? Of ben je een liefhebber van romige gerechten? In dit gerecht kun je het naar eigen smaak aanpassen. Eventueel kun je het gerecht ook met een ander soort kaas bereiden. Eigenlijk passen alle soorten kaas wel in dit gerecht thuis!
Serveer dit mooie gerecht als bijgerecht, met een flinke opscheplepel kun je de spinazie en eitjes op de borden brengen. Je proeft de smaak van de spinazie met de room en het ei. Een simpel gerecht en heerlijk voor ergens bij!