4 personen     Bereidingstijd: 30 minuten     Kooktijd: 45 minuten

Griekse spanakopita

Spanakopita is een iconisch en heerlijk gerecht uit de Griekse keuken dat bestaat uit bladerdeeg en een vulling van verse spinazie en feta kaas. Deze hartige taart is ontzettend veelzijdig en kan zowel dienen als een voorgerecht, als snack of als onderdeel van een uitgebreide maaltijd.

Het bereiden van deze smakelijke spanakopita lijkt misschien een lastige taak, maar met dit recept heb je het in een handomdraai op tafel staan. Het deeg is gemaakt van filodeeg, dat in Griekenland al eeuwenlang wordt gebruikt in de keuken. Het resultaat is een knapperige en luchtige korst die perfect samengaat met de romige en hartige vulling.

De verse spinazie vormt de basis van de vulling en wordt op smaak gebracht met uien en knoflook, die zorgen voor een subtiele, maar smaakvolle twist. De feta kaas voegt zoutigheid toe aan het gerecht en smelt prachtig samen met de spinazie, wat zorgt voor een heerlijk romige textuur.

Een groot voordeel van spanakopita is dat het gemakkelijk kan worden aangepast aan jouw eigen smaak. Voeg bijvoorbeeld wat extra kruiden toe, zoals dille of oregano, voor een extra Griekse touch. Of experimenteer met verschillende vullingen, zoals gehakt of paddenstoelen, voor een meer robuuste variant.

Dit recept voor Griekse spanakopita is de perfecte manier om een beetje Griekenland naar jouw keuken te brengen. Serveer het warm als voorgerecht. Of maak er een lekkere snack van voor bij de borrel, of bijvoorbeeld tijdens een picknick.

Ingrediënten

  • 10 vellen filodeeg
  • 400 gram spinazie
  • 200 gram feta
  • 2 uien
  • 3 teentjes knoflook
  • 2 eieren
  • 50 gram boter
  • 3 eetlepels olijfolie
  • Zout en peper naar smaak

Benodigdheden

  • Oven
  • Bakplaat
  • Koekenpan
  • Kwastje

Bereidingswijze:
  • Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  • Snijd de ui en knoflook fijn. Bak deze in een koekenpan met de olijfolie tot de ui glazig is.
  • Voeg de spinazie toe en bak deze kort mee tot het geslonken is. Breng op smaak met zout en peper.
  • Verkruimel de feta en meng deze met de eieren door het spinaziemengsel.
  • Smelt de boter in een pannetje.
  • Leg één vel filodeeg op de bakplaat en bestrijk deze met boter. Leg hierop nog een vel filodeeg en herhaal tot je 5 vellen filodeeg hebt gebruikt.
  • Verdeel het spinaziemengsel over het filodeeg.
  • Leg nog 5 vellen filodeeg bovenop het spinaziemengsel en bestrijk elke laag met boter.
  • Vouw de randjes van het filodeeg omhoog en bestrijk de bovenkant met boter.
  • Bak de spanakopita in de oven in ongeveer 45 minuten goudbruin.
Tips:
  • Serveer de spanakopita warm, maar hij is ook lekker om koud te eten.
  • Maak de spanakopita nog lekkerder door er bijvoorbeeld wat pijnboompitjes of rozijnen aan toe te voegen.

Met dit recept maak je in een handomdraai een smakelijke Griekse spanakopita!

Wil je dit recept beoordelen?

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *