4 personen Bereidingstijd: 10 minuten
Spinaziepesto
Spinaziepesto is zonder twijfel een fantastische en voedzame twist op de geliefde klassieke basilicumpesto. Deze veelzijdige saus is een geweldige aanvulling op een scala aan gerechten, zoals smaakvolle pasta’s, kleurrijke salades en zelfs als verleidelijke dip voor knapperige groenten of versgebakken brood. De levendige groene kleur en frisse smaak zijn niet alleen een lust voor het oog, maar ook een ware traktatie voor je smaakpapillen!
Wat het nog beter maakt, is dat deze spinaziepesto in een handomdraai te bereiden is. Bovendien zit het boordevol essentiële vitaminen en mineralen, waardoor het een gezonde keuze is voor zowel jong als oud. Dus waar wacht je nog op? Laat je inspireren door de verrukkelijke smaak van spinaziepesto en tover binnen no-time een overheerlijke maaltijd op tafel die je vrienden en familie zeker zullen waarderen!
Ingrediënten
- 150 gram verse spinazie, gewassen en drooggedept
- 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt
- 50 gram pijnboompitten, geroosterd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 100 ml extra vergine olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Benodigdheden
- Keukenmachine of blender
- Spatel
- Luchtdichte pot voor bewaren
Bereidingswijze:
- Doe de spinazie, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en knoflook in de keukenmachine of blender.
- Mix de ingrediënten tot een grove pasta.
- Voeg langzaam de olijfolie toe terwijl je blijft mixen, tot je een gladde pesto hebt.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Bewaar de spinaziepesto in een luchtdichte pot in de koelkast tot gebruik.
- Vervang de Parmezaanse kaas door een plantaardige kaas om het recept vegan te maken.
- Experimenteer met verschillende noten, zoals walnoten of amandelen, in plaats van pijnboompitten.
- Voeg een scheutje citroensap toe voor een frisse smaak.
Geniet van deze heerlijke spinaziepesto als een gezond alternatief voor de klassieke pesto. Laat je creativiteit de vrije loop en ontdek de vele manieren om dit recept te gebruiken!